和漢膳（薬膳）レシピ

トマトのとろろピザ

美容に良い和漢膳

トマトのとろろピザ

材料　＜４人分＞

和漢膳食材

蜂花粉 ……… 小さじ２

トマト ……… ２個
長芋 ……… １００ｇ
酒 ……… 小さじ２
塩 ……… 小さじ１/５
こしょう ……… 少々
ピザ用チーズ ……… 大さじ４青じそ ……… ５枚

作り方

（１）トマトは１cm厚さの輪切りにし、こしょう少々をふる。

（２）長芋は皮をむきすりおろし、酒、塩、こしょうを加えまぜる。

（３）トマトの上に（２）、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターでチーズがとろけるまで焼く。
みじん切りした青じそ、蜂花粉を散らす。

蜂花粉（はちかふん）

ミツバチが集めてきた花粉を乾燥させたもの。
古代より中国だけでなくペルシャ、エジプトなどでも不老長寿の食べ物とされてきた。
食味＝甘、食性＝平。
用途：たんぱく質はじめ酵素など80種類の栄養を含む自然界のマルチビタミン剤。老化を防ぎ、美容によいアンチエイジング食品。

食味：甘　食性：平

山薬（さんやく）

ヤマノイモ科のナガイモの担根体（根と茎の中間型）。
ヤマノイモも用いる。
食味＝甘、食性＝平。
用途：山芋の生薬名は山薬。名の通りビタミン、ミネラルをたっぷり含み、滋養強壮に。ネバネバの成分ムチンには保湿効果が知られています。

食味：甘　食性：平

和漢膳（薬膳）レシピ

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