和漢膳（薬膳）レシピ
牛肉とトマトのガーリック焼きごまだれ
水の和漢膳
牛肉とトマトのガーリック焼きハトムギごまだれかけ
材料 ＜４人分＞
ヨクイニン（ハトムギ粉末） ……… 小さじ２
牛肩ロース肉うす切り ……… ３００g
塩、こしょう ……… 少々
ニンニク ……… １かけ
オリーブオイル ……… 大さじ１.５
トマト（中） ……… ２個
ミックスベビーリーフ ……… １パック
しょう油・白炒りごま・練りごま・サラダ油 ……… 各大さじ１
三温糖 ……… 大さじ１/２
バルサミコ酢 ……… 小さじ２
作り方
（１）ハトムギ粉末はごまだれに溶き入れる。
（２）牛肉は５cm長さに切り、焼く直前片面に塩、こしょうをふる。
（３）トマトは横に５㎜厚さの半月切りにする。
ニンニクは横にうす切りにし、芯をとる。
（４）フライパンを熱し、オリーブオイル大さじ1.5をなじませ、ニンニクを焦がさないようにきつね色に炒め取り出す。
残りの油で牛肉を両面サッと焼き、皿にとる。
ベビーリーフは洗って水気を拭く。
（５）器に（３）のトマトを並べ、（４）の牛肉を盛り、上にニンニク、ベビーリーフをのせ、ハトムギごまだれをかけていただく。
ヨクイニン（ハトムギ）
イネ科のハトムギの成熟種子の種皮を除いて乾燥したもの。
食味＝甘・淡、食性＝涼。
用途：コイキセノライド、アミノ酸、ビタミンB郡などを含み、古来より美容に用いられてきました。
大蒜（たいさん）
ニンニク。
食味＝辛、食性＝温
主成分のアリシン、ニンニク酵素、ビタミンＢ１を含みます。
ショッピングガイド
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| 地域 | 送料 |
| 北海道 | 1,474円 |
| 北東北 （青森県、秋田県、岩手県） | 1,144円 |
| 南東北 (宮城県、山形県、福島県） | 1,034円 |
| 中国、四国 | 1,034円 |
| 九州 | 1,144円 |
| 沖縄 | 1,474円 |
| その他の地域 | 924円 |
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| お買い上げ合計金額 （消費税込） | 代引き手数料 （税込） |
|---|---|
| 1万円未満 | 330円 |
| 1万円以上～3万円未満 | 440円 |
| 3万円以上～10万円未満 | 660円 |
| 10万円以上～30万円未満 | 1,100円 |
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